いけす鶴八 新栄店

予約必須の非常にレアな料理、いかの活作りを提供しています。入荷状況によってはご提供が難しいため、ご来店前にお電話でご確認ください。季節によって旬のイカを使用し、触感と甘味の違いを存分にご堪能いただけます。45年間、創業から名古屋の新栄でいかの活作りを提供しており、誇りを持っています。ぜひ一度、貴重な味わいをお試しください。

当店では、生きている魚を使用したいけす料理ならではの一皿を楽しめます。鮮度抜群の白身魚を使い、一匹を購入して煮魚と焼き魚半分ずつの調理も可能です。煮魚は、優しい味わいとふっくらとした食感。煮汁にじっくりと味が染み込んでいるため、口の中でほっこりと広がる美味さをご堪能いただけます。一方、焼き魚は香ばしくジューシーに仕上げて魚本来の旨みを引き立てます。歯ごたえと香りが楽しめるのが特長です。

いけすで泳ぐ新鮮な魚は、お客様自らお好みでお選びいただけます。アラの部分は唐揚げやお味噌汁・アラ煮として利用し、全てを無駄なくお楽しみください。魚の鮮度がそのまま活きる逸品をご提供いたします。名古屋の海の幸をたっぷりとご堪能ください。